COMIDAS TÍPICAS DE HONDURAS, NICARAGUA Y PANAMÁ:

COMIDAS TIPICAS DE HONDURAS:

1-    BALEADAS:

Originaria de la Zona Atlántica del país, se ha constituido en el plato más emblemático de nuestra cultura a nivel nacional y ahora internacional, debido a la creciente migración de nuestros compatriotas a otros países del mundo y con quienes la baleada a viajado a sus nuevos destinos.

Aunque su origen preciso es incierto, si podemos determinar que se originó alrededor de las fincas bananeras del Litoral Atlántico.

1-      LA SOPA DE CARACOL:

La comida garífuna es rica en sabor, con muchas especies y un procesado de cocinado lento y paciente. La mayoría de sus recetas dependen del  coco como su ingrediente final y como muchos cocineros garífunas me han comentado, dependen también del humor o el estado de ánimo del cocinero.

COMIDAS TIPICAS DE NICARAGUA:

1-    EL GALLO PINTO:

Se come en todas las casas de este país casi a diario y es tomado como símbolo nacional. Se compone de una mezcla de arroz frito con cebolla y chiltoma (conocido como pimiento) y frijoles rojos cocidos con ajo. Se mezclan muy bien y se vuelven a freír en conjunto

1-    LA SOPA DE MONDONGO:

esta es la especialidad en el municipio de Masatepe, en el departamento de Masaya. El mondongo se lava muy bien con bicarbonato, naranja agria y limón, y luego se corta en trozos pequeños y se pone a cocer con cebolla, chiltoma y ajo. Cuando el mondongo está suave, se agrega arroz molido y verduras en trozo como quequisque, chayote, chiltomas, cebollas, elote, chilotes y continua cociéndose hasta que está lista la sopa. Esta se come con aguacate y queso.

COMIDAS TIPICAS DE PANAMÁ:

1-    LA CHICHA:

Chicha de piña, chicha de tamarindo, chicha de papaya, son refrescos tradicionales de Panamá, una rica formula es la chicha de arroz con leche y piña. La chicha fuerte producto de fermentación del maíz se elabora con maíz germinado o “maíz nacido” que se deja fermentar en vasijas de barro cocido.

En algunas comunidades indígenas persiste la fabricación ancestral,

que consiste en poner a fermentar los granos previamente masticados.

1-    EL SANCOCHO:

Entre los platillos tradicionales podrás disfrutar el delicioso Sancocho que se prepara con muslos de pollo, raíces de ñame y *otoe*, cuyo color es morado claro y es de textura similar a la papa, que se sazona con perejil, cebolla, cilantro, y otros vegetales, que además según las creencias es ideal para combatir resfriados y es consumido en temporada de carnaval, por sus propiedades para ayudar a restaurar las energías de quienes lo consumen en estos días de fiesta.